カテゴリー: ライフハック

ゆで卵を茹でるとき、スライスしたレモンと茹でると殻剥きが簡単になります。
その理由は、 (さらに…)

切ったレタスは時間経過で黄色くなりますが、
お湯で処理すると変色せずに緑色が保たれます。
また苦みのような物もなくなります。 (さらに…)

サバ缶には寄生虫のアニサキスが混入しています。

しかし十分に煮てるので成虫も卵も死んでいます。
食っても無害です。 (さらに…)

バリスタのPeter Giuliano氏が解説する「Japanese iced coffee」の美味しい入れ方の動画。

本当に日本のメソードかは不明です。 (さらに…)

チョコレートを溶かして強力粉と混ぜ、クッキーとして焼くだけ。

この手順だと型抜きすら不要です。
(さらに…)

この「けむらん亭」は煙を出さずに燻製が作れる家電。
一般的なロースターより高価ですが、焼き網の表面処理で食材がくっつきません。
切り身や鶏肉、焼き芋など自動的に最適な焼き加減で調理。
手入れはレンジクリーニングペーパーで拭き取るだけ。
二酸化マンガンを塗布してあり「オートモード」で油汚れを、水と炭酸ガスに分解。

パナソニック ロースター けむらん亭 ブラウン NF-RT1000-T

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HACCP(ハサップ、ハシップ)とは、Hazard Analysys Critical Controll Pointの略で、食品が細菌やウイルス、化学物質や異物混入で汚染されるのを防ぐ仕組みのこと。
元は宇宙食の安全性を守る為に考案されたそうです。

HACCPは安全性が第一で品質は問いません。
つまり (さらに…)

カップ麺にお湯を注いだヤカンでフタを圧着するツイートがバズってました。

https://twitter.com/ajingpinko/status/1091927007041007616

カップ麺のフタってどうやって止めます？
我が家では以前テレビで見た方法でヤカンの底で温めてフタを再接着するんですが…

このやり方を見た友人に
お前と友達でよかったと言われた☺️ pic.twitter.com/u26eOphgWH

— ピン子 (@ajingpinko) 2019年2月3日

でも、このやり方だと発泡スチロールが溶けてる訳ですよね。
それを口に含みかねないので、どうなのかなと思ったら、食べてしまっても (さらに…)

マッシュポテトを簡単に潰せて皮もいちいち剥かずに済む方法があります。
マッシャーもピラーも不要。
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2019年には鶏の羽根の細胞を培養した肉がチキンナゲットの材料として市場投入されるそうです。
(さらに…)

アルコールとカフェインを同時に摂るとアルコールを過剰摂取してしまいます。
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ポポーの実とは日本ではほとんど栽培されてない果実。
ポポーの実は北米原産で明治時代に日本に持ち込まれましたが、その後に廃れて幻の果実扱いだった時代もあるようです。
今も普及してないのはポポーの実の苗が1万円～2万円と割と高価だから。

ポポーの葉からはアセトゲニンという殺虫成分が放出され、病害虫はほとんどないので、実は栽培しやすいそうです。
虫がほとんど寄りつかない事から、人工授粉が必須。
ただし花は腐った肉の臭いがするので、蝿を誘引するデメリットも。

ポポーの実の食感は柔らかくねっとりとしていて、プリンに喩えられる事もあり、
原産国のアメリカではアメリカン・カスタードアップル(American custard apple)と呼ばれているそうです。

柚子胡椒には実は胡椒は入ってません。
柚子胡椒の胡椒とは唐辛子を刻んだもの。
これは九州地方の方言で、本物の胡椒は洋胡椒と呼んで区別しているそうです。

ただし一般的な赤唐辛子ではなく、青唐辛子を刻んでいます。
なので青胡椒とパッと見の区別がつきません。

青唐辛子は赤唐辛子の10倍程度の辛味があります。
なので「柚子胡椒は胡椒が利いてる」という食感になるのです。

カレーを鍋に残した放置するのは食中毒リスクが高い保存方法です。
東京都健康安全研究センターがカレーやシチューの実施調査を公開しています。

「家庭における食中毒予防に関する調査」の結果

「カレーを鍋のまま保存」が半数 正しい知識で食中毒対策を

研究ではカレー1gに1000個の細菌が残っていると、常温で放置した場合は5時間後に100万個まで増殖。
一方、容器に小分けして冷蔵庫で2時間で急冷した場合は、1個も増殖しなかったそうです。

でも普通はカレーを沸騰させる訳で、食中毒菌は死滅してるんじゃないですか？
それでも1gにつき1000個程度は残るものなんですかね……。

私も作り置きのカレーを鍋に入れっぱなしで一晩放置なんてザラですが、
別に食中毒菌が100万個も増えているのなら、それを食って腹を下しているはずなので。

まあ念の為に再加熱して沸騰させるのは正解ですね。