鉄分吸収にはヘム鉄が効率が良いとされています。
非ヘム鉄は食物繊維やタンニンなどと結びついて、
吸収が阻害されるからです。
ヘム鉄はポルフィリン複合体に囲まれている為、
鉄が食物繊維やタンニンなどと結びつかず、
吸収阻害されません。
また、非ヘム鉄は胃壁や腸壁を荒らします。
非ヘム鉄の吸収には、
三価鉄イオンから二価鉄イオンに変化させる必要があり、
この際に活性酸素が発生するからです。
一方、ヘム鉄はポルフィリン複合体の内側にあるため、
胃壁や腸壁を荒らしません。
小腸にはヘム鉄分解酵素があり、
過剰摂取の心配もありません。
レバーにはヘモグロビン(グロビンと結びついたヘム鉄)が豊富にあります。
だから、貧血にはレバーが良いとされているのです。
しかし、レバーにはビタミンAも豊富に含まれています。
ビタミンAを過剰摂取すると、皮膚障害や骨密度減少を起こします。
よって、不足している鉄分を摂るにはサプリメントがおすすめなのです。
ヘム鉄を含むサプリメントは「第二類医薬品」となっています。
「第二類医薬品」でないヘム鉄サプリメントは、成分をはっきり書いてません。
虚偽品が多いので、避けたほうが無難です。
一番おすすめの鉄分サプリメントは、佐藤製薬の「ファイチ」。
1日1錠で十分です。
主成分はヘム鉄の一種の溶性ピロリン酸第二鉄です。
ファイチの代替品としておすすめなのが、全薬工業の「ヘマニック」。
こっちは1日2錠です。
主成分は同じ溶性ピロリン酸第二鉄です。
