BaseFoodを公式の定期で毎月30日分注文して、1年以上食べてるけど、
今までに食べた種類の簡単な感想を書いてみた。 (さらに…)
カテゴリー: 食事
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日本流、美味しいアイス咖啡の入れ方
バリスタのPeter Giuliano氏が解説する「Japanese iced coffee」の美味しい入れ方の動画。
本当に日本のメソードかは不明です。 (さらに…) -
マクドナルドは腐らない(ライブ配信)
2009年10月31日にマクドナルドで買ったポテトとハンバーガーを透明なケースに入れて放置し続けているライブ配信映像。
このライブ配信は10年前に開始して、未だに腐っていないそうです。 (さらに…) -
鶏肉を洗うと周囲が雑菌で汚染される
USDA(アメリカ合衆国農務省)とノースカロライナ州大学の研究で、生の鶏肉を洗うと台所が雑菌塗れになると判明。
つまり、洗う方が食中毒リスクが上昇します。実験では300人の志願者を募集し、鶏肉と野菜のサラダを調理して貰ったそうです。
具体的な人数は不明ですが、鶏肉を洗うと危険だと教えたグループと、教えなかったグループとを比較。
洗うと危険と知らないグループのうち、61％が生肉を洗ってます。
すると、そのうち30％のサラダは雑菌で汚染されていました。
ということは、全体の18％ほどが汚染されていた計算になります。鶏肉を洗った人の行動を見ると、鶏肉を洗ったザルで野菜を洗ってました。
また、鶏肉を洗った際に水が跳ねて近くに置いてある野菜に付着。調理後にキッチンを洗ってから細菌をブラックライトで照らすと、見た目には綺麗でも実は細菌は残ったままです。
なので、洗わなければならない事情があっても、水が跳ねない洗い方をする必要があるのです。Washing raw chicken won’t clean it, but it could make you sick
