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南極では気温がマイナス90度近くまで下がる為、
ほとんどのウイルスや細菌が活動できず、風邪を引かないそうです。

ただし外部から持ち込まれた荷物などに付着するウイルスに感染し、
風邪を引くことはあるとのこと。

この為に、南極観測耐は外部から病原菌などを持ち込まないよう、
事前に虫歯や水虫しら完治させてから出発するとのこと。

南極地域観測隊

南極で長期間過ごすと、免疫機能がさぼってしまい、
その後に本国に帰ると免疫が低下しているせいで、
簡単に風邪を引くそうです。

米カリフォルニア大学の研究で、睡眠不足の人は十分に休息をとった人の4倍風邪を引きやすいとわかりました。
昔から経験則として言われていたことの裏づけとなりますね。

睡眠不足の人ほど風邪にかかりやすい、米研究

実験では164人の男女を1週間、ホテルに滞在させて睡眠時間を変えて生活させました。
被験者は風邪ウイルスを点鼻剤で投与され、粘膜を採取して風邪ウイルスの定着度を確認。
すると、睡眠時間が6時間未満の人は7時間以上の人よりも4.2倍、風邪を引きやすかったそうです。
睡眠時間が5時間未満だと、4.5倍とのこと。

研究者が言うには、年齢や性別、人種、所得、教育などのどの因子よりも睡眠時間は風邪に引きやすいさに強い影響を与えているようです。

同じホテルに滞在していたわけだから、食事の内容は同じのはずで、食事の影響は除外されます。
また同じルームサービスを受けているはずなので、室内の汚れとか埃っぽいとか、寝具の汚れや衣服の汚れなどの要因も除外されます。
空調がどうだったかは元記事には書いてませんが、研究なのだからおそらく同じ室温や湿度にしていたでしょう。
経験則でも同じ事が言われていたのだし、信憑性が高い研究かと。

ストレスが溜まると風邪を引きやすいのは、
ストレスで免疫系が抑制されるからです。

Chronic stress, glucocorticoid receptor resistance, inflammation, and disease risk

カーネギーメロン大学の研究によると、
ストレスがかかるとストレスホルモン「コルチゾール」が分泌され、
コルチゾールが免疫系を抑制してしまうことで、
風邪にかかりやすくなるとわかったそうです。

研究は、276人の男女の生活環境ストレスを調査。
そして、全員に風邪のウイルスを感染させたところ、
日常的にストレスが多い被験者は、
ストレスが少ない被験者に比べて、
風邪を発症する確率が2倍だったとのこと。

免疫系自体が弱まるのだから、
風邪以外の感染症や癌なども発症率が上がるでしょうね。