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フランス国立農業研究所の調査で、
グレープフルーツには動脈硬化を予防する効果があるとわかりました。

Flavanones protect from arterial stiffness in postmenopausal women consuming grapefruit juice for 6 mo: a randomized, controlled, crossover trial.

研究では50歳～65歳の閉経後の女性48人を以下の2つのグループに分けました。
ひとつは、340ミリリットルのグレープフルーツジュースを毎日飲むグループと
普通のグレープフルーツに見えるけど「フラバノン」を取り除いたジュースを飲むグループ。
フラバノンとは柑橘系の果物に含まれる物質です。

半年経って両者の血管の健康状態を調べたところ、
グレープフルーツジュースを飲んでいたグループは、
フラバノンを取り除いたグループに比べて、
血管の健康状態が著しく改善していました。

これは最初からフラバノンに効果があると予測して、
その裏取りの為の実験だったんでしょうね。

ちなみに、納豆にも動脈硬化の予防効果があります。