甘酒は全ての発酵食品の中で最も栄養価が高い飲み物です。
それゆえ「飲む点滴」とすら言われ、高く評価されています。
海外では「ジャパニーズヨーグルト」という呼称で販売されています。
甘酒の成分は、
オリゴ糖、ブドウ糖、乳糖、
クエン酸、ニコチン酸、葉酸、パントテン酸、コウジ酸、
ビタミンB1、B2、B3、B6
システイン、アルギニン、グルタミン、イノシトール、ビオチン、チアミン、カリウム、マグネシウム
など。
効能は、新陳代謝の活性、免疫力向上、ダイエット、便秘の解消、整腸整菌、疲労回復など。
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