前置詞duringは明確な区切りのある単語に付く

Duringは明確な区切りのある単語に付くので、区切りが不明確な単語には使えません。
例えば、I read a book during dinner.は可能ですが
I read a book during eatingは不可です。
dinnerは明確な始まりと終わりがありますが、eatingはそのような区切りは無いからです。

逆にforは区切りが不明確な場合に使えるので、
I read a book for eating.は可能。