ステーキを冷凍してから解凍せずに焼くことで、
均等に火が通ると説明している動画です。
解凍後に焼くと外側に火が通り過ぎます。
一方、解答せずに焼くと時間はかかるものの、焼きムラがありません。
他の注意点として、
・フライパンを温めて2~3ミリの油を入れて焼く
・片面あたり90秒焼く
・それを編みの上に移す
・摂氏135度のオーブンで好きなだけ火を通す
・3センチほどの厚みだと、18~20分でミディアムに焼ける
とのこと。
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ステーキを冷凍してから解凍せずに焼くことで、
均等に火が通ると説明している動画です。
解凍後に焼くと外側に火が通り過ぎます。
一方、解答せずに焼くと時間はかかるものの、焼きムラがありません。
他の注意点として、
・フライパンを温めて2~3ミリの油を入れて焼く
・片面あたり90秒焼く
・それを編みの上に移す
・摂氏135度のオーブンで好きなだけ火を通す
・3センチほどの厚みだと、18~20分でミディアムに焼ける
とのこと。
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