炭酸飲料を開けるときに泡が噴き出ないようにする簡単な方法

炭酸飲料を飲む際に開栓すると泡が噴き出る事がありますが ボトルの側面をトントン叩くだけで泡が噴き出なくなります。 その理由と実演を行っている解説動画です。 炭酸飲料の容器内で発生した泡は ボトル内側の壁に張り付いています ‥‥

ケンタッキー公式が勧める骨を抜く食べ方の解説動画

ケンタッキーフライドチキン公式チャンネルでは チキンから骨を抜いて食べる方法を解説する動画が公開されています。 チキンは「リブ(アバラ肉)」「サイ(腰肉)」「ドラム(足肉)」「ウィング(羽肉)」「キール(胸肉)」の5種類 ‥‥

ウイスキーの風味をよくするには水を入れる

経験則としてウイスキーに水を入れると風味が良くなると言われてたのが、 科学的にも説明がつくとわかったようです。 スウェーデンのリンネ大学バイオマテリアル化学センターの研究チームが解き明かした論文によると、 ウイスキーに含 ‥‥

ペペロンチーノとは唐辛子の意味

ペペロンチーノとはイタリア語で唐辛子。 よって、具無しパスタでも唐辛子で味付けすれば、ペペロンチーノとなります。 今まで「具無しパスタ」をペペロンチーノと思ってたけど、調べたら違いました。 ペペロンチーノの定義は、具の有 ‥‥

壊れた炊飯器の炊飯釜は鍋に再利用できる

炊飯器が壊れても内部の炊飯釜は問題ないケースが多いです。 そこで炊飯釜のみ取りだすと、鍋の代わりに使えます。 ただし「IHクッキングヒーター」限定。 直火だと炊飯釜がどうなるかはわかりません。 恐らく表面の塗装のような物 ‥‥

最強の総合栄養ドリンクは「甘酒」

甘酒は全ての発酵食品の中で最も栄養価が高い飲み物です。 それゆえ「飲む点滴」とすら言われ、高く評価されています。 海外では「ジャパニーズヨーグルト」という呼称で販売されています。 甘酒の成分は、 オリゴ糖、ブドウ糖、乳糖 ‥‥

テフロン加工のフライパンは食材が冷たいうちから油と混ぜて炒める

テフロン加工のフライパンで炒め物を作る場合、 食材が冷たいうちから油と絡めておくと調理しやすいそうです。 油が熱くなってから食材を入れるのは、鉄のフライパンの使い方。 そうでないと食材が焦げ付いてしまう為。 テフロン加工 ‥‥

ソースに茹で汁を入れるのは乳化の為

パスタのソース作りの際、その茹で汁を入れるのは、 ソースを「乳化」させるのが狙いです。 乳化とは水と油が混ぜ合わさった状態のこと。 本来、混ざりにくい水と油が混ざる事で、ソースにとろみがつきます。 茹で汁には麺から溶けた ‥‥